沙蔘紅仁燉豬手

材料

調味料

作法

1. 1把豬腳剁成塊狀，取鍋加水煮滾後將豬腳汆燙10分鐘，後撈起用冷水洗淨表面污垢及雜毛，備用。
2. 2紅蘿蔔削皮切成滾刀狀備用。
3. 3取一燉鍋，將作法1、2處理好的材料及沙蔘、玉竹放入鍋中，並加水至八分滿，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，繼續燉煮50分鐘。
4. 450分鐘後加入所有調味料，再煮10分鐘即可。