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滷肉(1)

滷肉(1)

出處《快樂廚房雜誌第46期》・3,464 人看過

材料

  • 五花肉600公克

調味料

  • 醬油1碗
  • 清水3碗
  • 紅蔥頭酥半碗
  • 冰糖半碗

作法

  1. 將材料和調味料一起放入鍋裡用小火滷30至50分鐘即可,也可視個人口味需求增加或減少燉煮的時間。

小撇步

調味料的測量容器,用一般家中使用的碗即可。 白斬雞或是蒜泥白肉都很適合這個方式做二次料理,所以建議醬料最好不要直接淋在肉上,避免回鍋料理上的麻煩。

豬肉・主菜

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