椒鹽雞捲

材料

調味料

作法

1. 1先將雞腿洗淨，水份瀝乾，然後切開並去骨攤平。
2. 2將鹽撒入並用手摩擦使鹽份均勻。
3. 3接著用胡椒粉及蒜末撒入，醃20～30分鐘(醃的時間長的話，鹽不要放太多)。
4. 4先將雞腿捲起，用錫箔紙包裹，最後以繩子束緊放入電鍋，外鍋加1杯至1又1/2杯的水蒸熟，如果用蒸籠約需蒸30分鐘。
5. 5起鍋後擺上柳丁片裝飾即可。
6. 6如果覺得味道太淡，可用沾料：醬油膏、蒜泥、糖醋等拌勻沾食。