蔥油淋雞

材料

調味料

作法

1. 1蔥1支切段，4片薑片加鹽、酒抹均雞肉，放置約30分鐘，其餘蔥、薑切絲備用。
2. 2醃好的雞入蒸鍋，以大火蒸約15分鐘，取出剁小塊，鋪上蔥絲、薑絲，撒上胡椒粉及蒸雞湯汁。
3. 3將香油、沙拉油燒滾，澆淋雞肉上即可。