苦瓜鳳梨雞

材料

調味料

作法

1. 1雞腿剁小塊，浸泡於清水內5分鐘，湯鍋中加水6杯及酒1大匙、薑片6片，以中大火將水燒開後放入雞塊煮約5分鐘，並撈除血沫。
2. 2苦瓜切開去籽切塊，鳳梨片切為4等份，一同入湯鍋，加鹽2小匙，蓋上鍋蓋5分鐘即可。