三杯雞

材料

作法

1. 1熱鍋，先放麻油，接著放入紅辣椒、大蒜和薑片爆香。
2. 2將雞腿切塊下鍋，同時加糖拌炒。依序加入米酒和醬油爆炒，然後轉小火燜10～15分鐘，待湯汁收乾即可起鍋。
3. 3起鍋前撒一把九層塔，快炒一下滋味更好。