銀芽雞絲

材料

醃料

調味料

作法

1. 1先將雞胸肉切成細絲，加上醃料充分拌勻，醃20分鐘。
2. 2起油鍋，加入5大匙油，油熱後倒入醃好的雞絲以大火快炒至肉絲微熟變白即盛起。
3. 3利用餘油把紅辣椒爆香，再加入豆芽菜爆炒片刻，接著倒入雞絲和鹽、味精快速炒勻，起鍋前滴少許香油增加香味及口感。