金黃元寶

材料

調味料

作法

1. 1雞胸肉洗淨去皮去骨剁碎加入1大匙米酒抓勻醃漬約10分鐘備用。
2. 2佛手瓜去皮、去籽後刨絲加入1小匙鹽拌勻，醃至軟後瀝乾水分。
3. 3取一大容器加入作法1、2的材料和其餘B材料及調味料一起攪拌均勻，並輕輕摔打至有黏性成佛手瓜雞肉內餡。
4. 4取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的佛手瓜雞肉內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
5. 5熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許材料外的香油，再放入作法4包好的佛手瓜雞肉水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
6. 6於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將佛手瓜雞肉水餃撈出即可。