炒咕咾雞脯

材料

醃料

調味料

作法

1. 1薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切片備用。
2. 2洋蔥洗淨，去外膜切塊；黃甜椒、紅甜椒去籽洗淨，切塊備用。
3. 3雞胸肉去骨、皮、內臟，切滾刀塊，加入醃料以筷子拌醃15～20分鐘後，戴塑膠手套以手搓圓一點，再過油炸熟備用。
4. 4將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
5. 5炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，先加入作法2的洋蔥塊，再加入醬汁和作法2的黃甜椒、青椒一起轉小火燜熟，待湯汁稍微收乾，續放入作法3的雞肉塊拌勻入味即可。