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泰北烤雞腿

泰北烤雞腿

出處《人氣名店傳授私房泰國料理》・8,939 人看過

南洋料理主菜雞肉葷食#南洋風味#新手入門

因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好

材料

  • 去骨雞腿肉600g

醃料

  • 醬油3茶匙
  • 水2大匙
  • 香菜莖末30g
  • 蒜末30g
  • 胡椒粒1大匙
  • 糖3/2茶匙

作法

  1. 在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
  2. 雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
  3. 將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。

小撇步

因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好

雞肉・主菜

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