紹興醉雞腿

材料

作法

1. 1將雞腿煮熟備用。
2. 2取一鍋水，放入當歸、枸杞、川芎、參鬚、青杞，以小火煮約8分鐘後，再加入米酒、鹽、味素調味即可離火。
3. 3將作法1煮熟的公雞骨腿放入作法2的鍋中，再加入紹興酒浸泡一天至雞肉入味，撈起切片擺盤即可。