腰果爆雞丁

材料

醃料

調味料

作法

1. 1雞腿肉切大丁、洋蔥切塊、青蔥切段、薑切片。
2. 2將雞丁和乾辣椒以160℃的油溫過油炸香，再撈起瀝油備用。
3. 3熱鍋，加入10cc的油，將洋蔥塊、蔥段及薑片爆香，加入作法2及調味料炒勻，再入米酒大火爆炒起鍋前放入腰果即可上桌。
4. 4食用前可淋上紅油，加強口感。