金華玉樹雞

材料

調味料

作法

1. 1將調味料Ａ均勻塗抹在雞肉上，醃1小時。
2. 2把雞放入蒸鍋內，用大火蒸15～20分鐘，雞肉一熟就可取出。蒸雞的湯汁可以倒出留用。
3. 3等雞放涼時去骨，用刀將雞肉片成一片片。
4. 4準備一個大盤子，一塊雞肉夾一片火腿的順序排在盤上。
5. 5將剛才蒸雞剩下的湯汁1杯(先嚐嚐看，若不夠鹹可再加少許鹽)燒開，以調味料Ｂ芶芡淋在雞肉上，並用炒熟的綠花椰圍邊。