咖哩雞排(2)

材料

醃料

作法

1. 1雞胸肉洗淨後去骨，並用刀背拍打雞胸肉後切花刀備用。
2. 2將所有醃料混合拌勻後，再放入作法1的雞胸肉醃約10分鐘後，取出並放入盤中備用。
3. 3熱一鍋，於鍋中放入適量的水後再放上蒸籠，放入作法2的雞胸肉蒸約8分鐘後取出備用。
4. 4另熱一鍋，於鍋中放入1000㏄的油待燒熱至約140℃後，將作法3的雞胸肉放入鍋中油炸至熟，即撈出切塊後擺盤即可。