塔香雞塊酥

材料

醃料

作法

1. 1雞腿肉洗淨剁成塊狀；九層塔洗淨並瀝乾水份，備用。
2. 2所有醃料拌勻後，將作法1的雞腿塊放入醃約10分鐘。
3. 3濕漿粉的所有材料混合拌勻，再將作法2的雞腿塊放入濕漿粉中裹勻備用。
4. 4熱一鍋，於鍋中放入1500㏄的油，待油燒熱至約130℃後，將作法3的雞腿塊放入鍋中油炸約10～12分鐘，至雞腿快表皮酥脆。
5. 5並於作法4的雞腿塊起鍋前放入作法1的九層塔一起炸香即可。