荷葉蒸雞

材料

調味料

作法

1. 1土雞腿洗淨、剁小塊；香菇洗淨、切小塊；辣椒洗淨、切片備用。
2. 2取一湯鍋，加入水煮沸後，放入荷葉汆燙約30秒取出洗淨、瀝乾備用。
3. 3將作法1的雞肉塊及香菇塊、辣椒片、薑末及所有調味料放入大碗中拌勻，放入作法2的荷葉上後仔細包裹，擺放於盤中備用。
4. 4取『膳魔師雙耳鍋』，鍋裡倒入2碗水，並於內部鍋底放入架子墊高，再將作法3包好的荷葉雞放入鍋中、蓋上鍋蓋，以小火蒸約30分鐘後即可取出享用。