雞絲拉皮(1)

材料

調味料

作法

1. 1雞胸肉洗淨放入沸水中汆燙去血水，再撈起放入蒸鍋中蒸熟，取出放涼、撕成絲狀備用。
2. 2粉皮切片，再切絲；小黃瓜、胡蘿蔔、辣椒各洗淨切絲，備用。
3. 3所有調味料攪拌均勻備用。
4. 4作法1、2、3所有材料連同蒜末攪拌均勻，盛盤再淋上醬汁即可。