XO醬蒸雞
出處《頂級XO醬自己作》・8,458 人看過
材料
- 去骨雞腿肉240公克
- 花香菇30公克
- 青蔥10公克
- 薑20公克
- 清水100㏄
調味料
- 港式XO醬2茶匙
- 蠔油2茶匙
- 鹽1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 雞粉1/2茶匙
- 太白粉2茶匙
- 麻油少許
- 胡椒粉少許
- 米酒少許
作法
- 1花香菇用冷水浸泡約1小時。
- 2將作法1泡軟後的花香菇去梗並切成片狀備用。
- 3將去骨雞腿肉用清水洗淨並切成塊狀備用。
- 4青蔥切段；薑切片，備用。
- 5將作法3切好的雞腿肉拌入所有調味料與100㏄清水，再加入作法2的花香菇片與作法4的蔥段、薑片後，放入電鍋蒸約12分鐘即可。
- 6起鍋後再淋上一點熱油即完成。
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