芝麻香蔥雞

材料

調味料

作法

1. 1白切雞剁盤；紅蔥頭去皮後切片備用；白芝麻炒香備用。
2. 2熱鍋，倒入沙拉油燒至約180℃時放入紅蔥片，以小火慢炸至呈金黃色後撈起，濾過攤涼即為紅蔥酥。(油保留即為紅蔥油)
3. 3將所有調味料混合均勻淋在作法1的白切雞盤上。
4. 4於作法3的白切雞盤上淋入少許紅蔥油，最後撒上濾起的紅蔥酥、白芝麻、香菜即可。