迷迭香風味雞

材料

調味料

作法

1. 1去骨雞腿洗淨、瀝乾，撒上少許鹽、白胡椒粉調味，再均勻地沾裹上中筋麵粉；蒜頭、紅辣椒切片，備用。
2. 2熱一鍋，放入橄欖油、作法1的去骨雞腿煎至上色，再倒入白酒煮至酒精揮發。
3. 3作法2中加入迷迭香、蒜頭片、紅辣椒片略炒後，再加入高湯、白胡椒粉及鹽調味，煮至湯汁呈稠狀即可。