金香酥炸雞排

材料

調味料

作法

1. 1將所有調味料混合均勻；雞蛋打勻成蛋液，備用。
2. 2雞胸肉洗淨、瀝乾，放入作法1的混合調味料中醃約20分鐘備用。
3. 3將作法2的雞胸肉取出，依序沾裹中筋麵粉、作法1的蛋液、麵包粉備用。
4. 4熱一鍋，放入沙拉油燒熱至約160℃，將作法3的雞胸肉放入鍋中，炸至表面呈金色，撈起盛盤，再加上青、黃、紅椒丁裝飾。
5. 5最後將羅勒葉放入作法4鍋中炸酥，撈起放再作法4盤中即可。