上湯雞

材料

調味料

作法

1. 1將白切雞剁盤備用。
2. 2取鍋，倒入雞湯以小火加熱至滾，將青菜放入燙熟後，撈出沖涼備用。
3. 3於作法２的鍋中加入所有調味料拌均煮至滾沸，將作法1剁盤的雞肉放置鍋邊，以大湯勺舀起熱雞湯徐徐淋在雞肉上，重覆此動作約10次。
4. 4將作法3的雞湯以太白粉水勾芡。
5. 5將作法３的雞肉盤周圍圍上作法2燙熟的青菜，最後淋上適量作法４勾芡好的雞湯汁即可。