韓式人蔘雞鍋

材料

作法

1. 1童子雞洗淨去骨備用。
2. 2糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
3. 3將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
4. 4將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
5. 5將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。