蒜頭雞

材料

調味料

作法

1. 1雞肉切塊，大蒜略微拍碎。
2. 2碗裡塗一層薄油，放入1/2大蒜，大蒜周圍再擺入枸杞。
3. 3將雞肉、調味料和剩下的大蒜拌勻，填入碗裡，壓平後封上錫箔紙，並用牙籤刺一些小洞。備好燜燒鍋，內鍋中須燒好熱水(水量注意不要淹過碗的高度)，接著將封好的雞肉放入，繼續煮5分鐘，然後移入外鍋燜35～40分鐘，取出後倒扣即可食用。