芝麻醬拌雞片
出處《40種超人氣肉片料理撇步》・4,783 人看過
材料
- 雞腿肉300公克
- 秋葵3支
- 米酒適量
- 薑片適量
調味料
- 芝麻醬30㏄
- 醋30㏄
- 糖6公克
- 雞湯15㏄
- 美乃滋15公克
- 辣豆腐乳10公克
- 淡色醬油10㏄作法
作法
- 1取一鍋水，放入米酒、薑片煮至沸騰，放入雞腿薄肉汆燙至熟，撈起去皮、去骨，切薄片備用。
- 2秋葵放入沸水中汆燙至熟，撈起浸泡冷水冷卻後切段備用。
- 3將辣豆腐乳壓碎加入其它調味料混合均勻即成芝麻醬汁。
- 4將作法1的雞腿薄肉片、作法2的秋葵混合盛盤，淋上作法3的芝麻醬汁即可。
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