傳統炸雞腿

材料

調味料

作法

1. 1將所有調味料與蒜泥、薑泥一起拌勻成醃汁，備用。
2. 2混合材料B拌勻成粉漿，備用。
3. 3雞腿洗淨，在內側骨頭連接處、較厚的地方用刀劃開，放入作法1的醃汁中醃漬30分鐘後，撈出沾裹上作法2的粉漿，備用。
4. 4熱一油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入作法3的雞腿，以中火炸約15分鐘，至表面呈金黃酥脆狀時，撈出瀝乾油脂即可。