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白斬雞

白斬雞

出處《一天配好30天晚餐》・13,227 人看過

中式料理主菜雞肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

煮白斬雞最後熄火悶熟的動作很重要，最好還能放在湯汁中直到完全冷卻，將湯汁保留在雞肉中

材料

  • 雞半隻
  • 蔥2支
  • 薑片5片

作法

  1. 將雞洗淨，和蔥薑片放入煮開的滾水中﹝需淹過雞﹞，轉小火煮5分鐘後熄火燜30分鐘至雞熟透。
  2. 將作法1的雞撈起放涼，即可切塊食用。

雞肉・主菜

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