雞鬆拌麵

材料

調味料

作法

1. 1取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將雞胸肉去皮後，放入鍋中以小火煮約15分鐘撈出，拍鬆切成細末備用。
2. 2熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入作法1的雞胸肉末，並加入鹽、太白粉，以小火炒至雞肉表面呈金黃酥脆狀，再加入糖及胡椒粉調味即可起鍋為醬料備用。
3. 3另取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入麵條以小火煮約3分鐘至麵熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。
4. 4將作法2的醬料倒入作法3的碗中，拌勻即可食用。