三色雞丁

材料

調味料

作法

1. 1黃甜椒、紅甜椒、青椒切丁；蔥切小段、薑切片，備用。
2. 2雞肉切丁，用調味料A抓勻醃漬約5分鐘，再加入1大匙沙拉油略拌勻，以防沾粘。
3. 3熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段、薑片，再放入作法2的雞丁，以大火快炒約30秒，至肉變白散開，續加入作法1的黃甜椒丁、紅甜椒丁、青椒丁持續翻炒。
4. 4於作法3的鍋中加入鹽、雞精粉、細砂糖，炒約1分鐘後用太白粉水勾芡，加入香油拌勻即可。