泡菜炸雞塊

材料

調味料

作法

1. 1將肉雞雞腿剁小塊，加入泡菜醃汁和所有調味料，醃漬約1天，備用。
2. 2將作法1醃好的雞腿塊，加入地瓜粉、低筋麵粉和蛋液拌勻，備用。
3. 3熱油鍋，待油溫燒熱至約120℃時，放入作法2的雞腿肉塊，以小火炸約4分鐘，再轉中火炸約30秒後，撈起瀝乾油份。
4. 4取一盤，鋪上適量的高麗菜絲，再放上作法3的泡菜炸雞塊即可。