紅糟麻油雞

材料

調味料

作法

1. 1放山雞洗淨、切塊；薑切片，備用。
2. 2熱鍋，加入麻油，再放入作法1的薑片，用小火慢慢炒至微焦，再加入作法1的雞塊炒至顏色變白，並加入紅糟醬炒香。
3. 3於作法2的鍋中倒入米酒、1500㏄的熱開水煮滾，轉小火續煮約20分鐘，再加入所有調味料拌勻，煮至入味即可。