芥菜雞湯

材料

調味料

作法

1. 1烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨；芥菜心切小塊；水發香菇切片，備用。
2. 2將作法1的所有材料與薑絲一起放入湯鍋中，加入水，以中火煮至滾沸。
3. 3待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，加入米酒，不蓋鍋蓋煮約30分鐘，關火起鍋後加入鹽與雞粉調味即可。