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迷迭香草酥雞塊

迷迭香草酥雞塊

出處《西式炸雞層層酥脆的祕訣》・2,910 人看過

迷迭香廣泛用於烹調香料,肉類去腥,嫩葉、花為香草茶、調味酒、化妝品等原料

材料

  • 雞腿3支

調味料

  • 水10㏄
  • 糖1/4茶匙
  • 雞粉1/2茶匙
  • 白酒10㏄
  • 迷迭香1/2茶匙
  • 巴西里少許
  • 低筋麵粉2大匙

作法

  1. 雞腿切成適當大小備用。
  2. 將所有調味料混合拌勻成炸粉備用。
  3. 將作法1的雞腿塊均勻沾上作法2的炸粉備用。
  4. 熱鍋,倒入適量的油,油溫熱至150℃時,將作法3的雞腿塊放入油鍋中,以中火炸至表面金黃且熟透即可。

雞肉・主菜

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