
迷迭香草酥雞塊
出處《西式炸雞層層酥脆的祕訣》・2,910 人看過
迷迭香廣泛用於烹調香料,肉類去腥,嫩葉、花為香草茶、調味酒、化妝品等原料
材料
- 雞腿3支
調味料
- 水10㏄
- 糖1/4茶匙
- 雞粉1/2茶匙
- 白酒10㏄
- 迷迭香1/2茶匙
- 巴西里少許
- 低筋麵粉2大匙
作法
- 1雞腿切成適當大小備用。
- 2將所有調味料混合拌勻成炸粉備用。
- 3將作法1的雞腿塊均勻沾上作法2的炸粉備用。
- 4熱鍋,倒入適量的油,油溫熱至150℃時,將作法3的雞腿塊放入油鍋中,以中火炸至表面金黃且熟透即可。
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