沙嗲爆雞球

材料

醃料

調味料

作法

1. 1雞腿去骨後洗淨，切成適當大小塊狀，加入所有醃料醃約1個小時備用。
2. 2熱油鍋，油溫熱至160℃時，放入作法1的雞腿塊炸約1分鐘，取出瀝油備用。
3. 3洋蔥、青椒、黃甜椒、紅甜椒洗淨切塊，將青椒、黃甜椒、紅甜椒塊放入沸水中汆燙一下撈出備用。
4. 4熱鍋，到入2大匙的油，放入蒜末、作法3的洋蔥片爆香後，放入所有調味料拌炒均勻，再放入作法2的雞腿塊炒至入味。
5. 5最後加入作法3的青椒、黃甜椒、紅甜椒塊炒勻即可。