日式沙拉雞排

材料

醃料

調味料

作法

1. 1將無骨雞胸肉從中間橫切成蝴蝶片。
2. 2將醃料所有材料全部拌勻後，再放入作法1的雞胸肉醃漬醃約2小時備用。
3. 3將作法2醃好的雞胸取出攤平，再依序沾上玉米粉、蛋液、麵包粉並稍用力壓緊。
4. 4熱油鍋，燒熱至約150℃後將雞排下鍋炸約4分鐘至金黃撈起瀝乾油。
5. 5將高麗菜絲舖底，雞排切小塊後放至高麗菜絲上，淋上日式豬排醬即可。