紅糟豆乳雞排

材料

醃料

作法

1. 1帶骨雞胸肉去皮去骨，從雞胸肉側面中間橫剖到底，但不要切斷，成一大片。
2. 2將醃料所有材料一起放入果汁機中打成混合醃汁，放入作法1的雞排醃約2小時。
3. 3將作法2的雞排放入地瓜粉中雙面按壓上粉。
4. 4熱一鍋油至180℃，放入作法3的雞排，炸約2分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後撒上胡椒鹽即可食用。