左公雞(1)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1雞腿剁小塊，加入所有醃料拌勻，紅椒、蔥切段備用。
2. 2取鍋加入1/4鍋油燒熱，放入作法1醃好的雞塊，以小火炸5分鐘後撈出。
3. 3取作法2炸雞塊的原鍋，放入蒜末、作法1的紅椒與蔥段略炒。
4. 4於作法3加水及所有的調味料，以及作法2炸好的雞腿，以小火煮約15分鐘，最後放入蒜泥，續煮約1分鐘即可。