乾蔥豆豉雞

材料

醃料

調味料

作法

1. 1雞腿剁小塊，加入所有醃料裡拌勻；紅蔥去膜勿切；豆豉洗淨泡軟，備用。
2. 2取鍋加入1/4油燒熱，放入作法1的紅蔥頭，以小火炸至金黃撈出。
3. 3於作法3放入作法1醃好的雞塊，以小火炸5分鐘後撈出。
4. 4以作法3炸雞塊的原鍋，放入紅蔥頭略炒。
5. 5於作法4加入水、所有的調味料，與作法3炸好的雞塊，以小火煮15分鐘即可。