醬爆雞丁(1)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1去骨雞胸肉洗淨切丁，以醃料醃約20分鐘備用。
2. 2小黃瓜洗淨去頭尾切小丁；紅辣椒去籽切菱形片，備用。
3. 3蔥洗淨切段；蒜粒切片，備用。
4. 4取鍋，放入5大匙油，油燒熱放入作法1的雞丁，以大火快速炒熟雞丁，撈起瀝油備用。
5. 5作法4的鍋中留少許油，以大火爆香作法3的蔥段、蒜片，倒入所有調味料煮開後放入作法4的雞丁。
6. 6再放入作法2的小黃瓜丁、紅辣椒片拌炒均勻即可。