栗子燒雞

材料

醃料

調味料

作法

1. 1乾栗子泡水2～3小時；蒜頭切末，備用。
2. 2去骨雞腿洗淨切塊，以所有醃料抓勻醃約20分鐘，再沾麵粉備用。
3. 3起油鍋，倒入六分滿的油，油熱至160℃，放入作法2的雞腿塊炸至表面酥脆，撈起瀝油備用。
4. 4作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蒜末，再加入所有調味料煮至沸騰
5. 5放入作法3的雞腿塊、作法1的栗子，以小火燒至栗子鬆化即可。