三杯雞(14)

材料

調味料

作法

1. 1雞塊洗淨放入沸水汆燙1分鐘，撈出備用。
2. 2取鍋加熱放入1大匙胡麻油，放入薑片、蒜頭以小火爆香至微焦，再放入辣椒片、作法1的雞塊炒至有香味。
3. 3於作法2放入所有調味料拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
4. 4打開鍋蓋將食材炒至微乾，加入九層塔炒至入味即可。