辣子雞丁(5)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1雞胸肉洗淨切丁，加入所有醃料抓勻，醃漬約2分鐘備用。
2. 2青椒洗淨去籽切丁、乾辣椒切段、蔥洗淨切小段、薑洗淨切小片，備用。
3. 3將所有調味料調勻成兌汁備用。
4. 4熱鍋，倒入2大匙沙拉油，加入作法1雞胸肉丁以大火快炒約1分鐘至雞胸肉丁約8分熟撈出備用
5. 5另熱一鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2蔥段、薑片、乾辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4雞胸肉丁，以大火快炒約5秒後邊炒邊將兌汁淋入拌炒均勻即可。