雙椒雞片

材料

醃料

調味料

作法

1. 1雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料抓勻，醃漬約5分鐘備用。
2. 2紅辣椒對剖後去籽切小片、剝皮辣椒切小片，備用。
3. 3取作法1雞胸肉片加入1大匙沙拉油（份量外）略拌勻以防沾粘，備用。
4. 4熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香薑末，加入作法3雞胸肉片，以大火快炒約30秒至肉變白散開，加入作法2的紅辣椒片和剝皮辣椒片，加入鹽、雞粉、細砂糖，拌炒約1分鐘後用太白粉水勾芡，在灑上香油即可。