檸檬香茅鍋

材料

作法

1. 1將新鮮香茅用食物處理機打碎；蝦米泡水洗淨切碎。
2. 2取湯鍋加入雞高湯、作法1的香茅碎和檸檬葉，煮滾後，改轉小火煮約40分鐘。
3. 3將作法2的香茅高湯過濾後，即為檸檬香茅湯底。
4. 4在作法3的鍋中加入火鍋配料，煮熟後即可食用。