辣子雞丁(2)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1雞肉切丁，加醃料調勻醃20分鐘，炒之前再加1大匙油，炒的時候雞丁較不會黏在一起。
2. 2將荸薺切丁，調味料2全部倒入碗中調勻備用。
3. 3準備4杯炸油拌油，燒至七分熱，將醃好的雞丁放入過油後即起鍋。鍋中留2大匙的油，先放入調味料1爆香，接著放入荸薺、青椒、雞丁和調好的調味料2，一起用大火快速拌炒即可。