海南雞飯(2)

材料

調味料

作法

1. 1將雞腿洗淨備用。用鍋子燒開3杯水，加入調味料2及雞腿，用小火一起熬煮約25分鐘至熟，將雞腿撈起後切塊盛盤。
2. 2青江菜、香菇分別洗淨，青江菜用熱水汆燙至熟後，用少許醬油上色，香菇用刀子劃出花紋，煮熟後，醃少許醬油即可。豆芽菜和辣椒片一起炒過，加入少許鹽調味即可。
3. 3將飯盛在盤子上，上面灑上少許香鬆。作法(2)完成的配料也擺在盤子裡，即可上桌食用。