起司雞排(1)

材料

調味料

作法

1. 1雞蛋打成蛋液；去骨肉雞胸肉去皮，從雞胸肉側面中間橫剖到底，但不要切斷，片開成一大片，備用。
2. 2攤開作法1雞胸肉，均勻的撒上鹽和蒜末。
3. 3於作法2雞胸肉上鋪上起司絲，將雞胸肉對折包起即為起司雞排。
4. 4取作法3起司雞排先均勻沾上低筋麵粉後裹上蛋液，再裹上麵包粉並壓緊。
5. 5熱油鍋至油溫約約120℃，放入作法4起司雞排炸約3分鐘，至表面呈金黃酥脆狀即可。