筒仔雞

材料

醃料

作法

1. 1全雞洗淨、去毛，備用。
2. 2將醃料A混勻，取適量用力抹勻在作法1的雞身內部。
3. 3蔥、薑拍碎，加入米酒拌勻，取適量抹在作法2的雞身外，再將蔥、薑塞入雞身內，並加入2大匙汁於雞身內，一起醃漬浸泡。
4. 4將作法3的雞吊勾，放入長筒內固定，加蓋以小火烤約45分鐘後取出即可。