土窯雞

材料

調味料

作法

1. 1雞肉洗淨、切塊，放入滾水中汆燙後、撈起瀝乾，裝入專用鋁箔袋中，備用。
2. 2蔥段、薑片洗淨，裝入作法1的袋中；當歸、淮山、枸杞，亦裝入作法1的袋中，接著加入所有調味料後，將封口密封包緊（可用釘書機或棉繩綁緊）。
3. 3將作法2袋內食材搖晃均勻，放入蒸鍋中以大火蒸約30分鐘即可。