油蔥雞

材料

調味料

作法

1. 1雞腿洗淨，入鍋蒸約25分鐘，取出待涼後去骨，備用。
2. 2紅蔥頭、洋蔥、蒜頭切碎，備用。
3. 3熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法2的材料炸酥，待涼後加入所有調味料拌勻，此即為油蔥油。
4. 4將作法1的雞腿放入油蔥油中，醃漬約6小時待入味即可。